Gevulde aardappel skins

Name: Gevulde aardappel skins
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 middelgrote bakaardappelen (170 gram elk); 1 eetlepel boter, gesmolten; 1 grote zoete rode paprika, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden groene uien; 1 grote zoete rode paprika, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse broccoliroosjes, fijngesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde, minder vetrijke cheddar, verdeeld

"Fantastisch als feesthapjes, snacks of lichte maaltijden, deze aardappelen zijn een leuke manier om groenten te eten", schrijft Hollie Powell uit St. Louis, Missouri.

Ingrediënten

Bereiding

Schrob en prik aardappelen. Bak op 400 ° gedurende 40-50 minuten of tot ze zacht zijn. snij elke aardappel in de lengte doormidden. Schep de pulp eruit en laat een dunne schaal over (bewaar vruchtvlees voor een ander gebruik). Plaats de aardappelshells op een niet-ingevette bakplaat.
Combineer boter en 0,5 theelepel paprikasaus; borstel over de schelpen. Zet 4 minuten in de hitte van het vuur gedurende 5 minuten of tot de randen knapperig zijn en de boter bubbelt. Integreer in een kom de uien, rode paprika, broccoli, 190 liter kaas en de resterende hete pepersaus; lepel in aardappelschillen. Blokkeer met de rest van de kaas. 2-3 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.