Gevulde babyaardappelen

Name: gevulde babyaardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 20 baby Yukon Gold aardappelen (900 gram); Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte scherpe cheddarkaas bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room met verlaagd vetgehalte; 6 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte scherpe cheddarkaas bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte scherpe cheddarkaas bevat; 2 groene uien, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

We merkten het verschil nauwelijks in deze lichtere versie van ons favoriete gerecht. We probeerden het met vrienden en vonden het geweldig. - Sonya Labbe, West Hollywood, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een Nederlandse oven en dek ze af met water. Breng aan de kook. Verminder de hitte; dekken en koken voor 8-10 minuten of gewoon tot tender.Drain.
Als het voldoende koel is om te verwerken, snijd je elke aardappel in de lengte doormidden. Schep de pulp eruit en laat dunne schelpen achter. Verwijder een kopje met een inhoud van 80 ml die pulp bevat (gooi weg of bewaar voor een ander gebruik).
In een grote kom, de resterende pulp met roomkaas pureren. Voeg zure room en de helft van het bacon toe. Roer de kazen, groene uien, zout en peper erdoor; lepel in aardappels.
Plaats in een 15x10x1-in.bakken pan.Sprinkle met resterende bacon.Bake, onbedekt, op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot verwarmd door.