Gevulde courgette - courgette ripieni

Name: gevulde courgette - courgette ripieni
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Halves, 6-8
Ingredients: 1,5 kilo courgette (12 kleine of 6 grote); Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte ham bevat, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 2 eetlepels droge broodkruimels (ongeveer); Een kopje met een inhoud van 170 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 2 eieren; nootmuskaat; zout en peper; 5 eetlepels boter; 1 eetlepel bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat

Dit recept is een Italiaans bijgerecht, we zijn er dol op, ik heb er meestal een of twee in de oven voordat het eten wordt geserveerd. Ik wil dit ook met gele pompoen proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de courgette af en snijd op dezelfde lengte, was en laat uitlekken.
Kook in lichtgezouten water gedurende 10 minuten of tot het half gekookt is, laat uitlekken en koel (u kunt in ijswater onderdompelen om te helpen afkoelen).
Snijd in de lengte in de lengte en schep pulp in een vergiet om een beetje af te tappen.
Laat ongeveer 2/3 centimeter dikke muren in de courgette, maak ze als een boot.
Meng in een kom pulp, ham, peterselie, basilicum, broodkruimels, eieren en alle Parmezaanse kaas, behalve 2 eetlepels.
Voeg nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe, goed roeren (ik gebruik slechts ongeveer 0,25 theelepel nootmuskaat, maar gebruik het naar uw smaak, of weglaten).
Smelt in een steelpan 0,25 C van de boter, roer de bloem erdoor, roer er geleidelijk de melk over en roer op laag vuur tot het is ingedikt en bubbels bevat.
Roer de saus langzaam door het courgettemengsel en voeg meer paneermeel toe als het mengsel niet dik genoeg is om te lepelen.
Gebruik een lepel om courgette te vullen met het mengsel en plaats ze naast elkaar in een ondiepe beboterde ovenschaal.
Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en bak 0,5 uur op 350, serveer heet.
Voeg voor een extra touch 2 tot 3 eetlepels fijn geraspte mozzarella toe met de 2 eetlepels parmezaan en strooi erover.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gevulde courgette - courgette ripieni

Dit recept is een Italiaans bijgerecht, we zijn er dol op, ik heb er meestal een of twee in de oven voordat het eten wordt geserveerd. Ik wil dit ook met gele pompoen proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies