Gevulde druivenbladeren Libanese

Dit maakt een groot Libanees voorgerecht geserveerd met yoghurt en pita.Snip de stelen van de druivenbladeren als ze taai zijn. Bedek de bladeren met een zware plaat die net in de pot past en verzwaar het met iets zwaar (de bladeren mogen niet vrij zijn om te bewegen, anders worden ze uitgepakt). Kijk hier /bb/viewtopic.zsp?t=250725 voor stapsgewijze foto's over hoe te maken.

Als u verse druivenbladeren gebruikt om te rollen, dompel dan ongeveer 30 seconden onder in kokend water met wat citroen.
Meng gemalen vlees met rijst, pijnboompitten, gedroogde bessen en breng op smaak met zout, peper, piment, suiker en kaneel.
Verwijder stam van elk druivenblad, als u verse bladeren gebruikt.
Verspreid elk blad op een vlak oppervlak.
Plaats ongeveer 1 theelepel vlees over het blad, ongeveer 0,5 "van het stengelpunt.
Vouw laat naar voren in de richting van opvulling.
Vouw vervolgens de rechterkant naar voren en rol het blad heel strak naar voren.
Als het volledig opgerold is, knijp het in om het te bevestigen.
Herhaal dit voor elk blad.
Plaats een paar losse bladeren op de bodem van de pan Plaats vervolgens elke gevulde rol in lagen in de pot.
Stamp de knoflook met munt en zout naar smaak ,.
voeg 1/4 liter water en citroensap toe en giet de druivenblaadjes in de pot.
Dek af en breng aan de kook op hoog vuur.
Vervolgens 1 uur laten sudderen, afgedekt.
Voeg meer water toe als dat nodig is.
Stoom tot de druivenbladeren zacht zijn en worden doorboord en gemakkelijk worden gesneden met een vork.
Niet te snel koken.
De bladeren mogen niet uit elkaar vallen.

Ik vond het geweldig