Grieks-stijl varkensvlees gyros plaat

Mijn poging om de gyroscopen te repliceren (pron: yee'-ros) die ik heb gehad in Monastiraki in Athene en de eilanden. Dit is niet zoals de gehakt (meestal lamsvlees) kebab die we hier in het VK een doner kebab zouden noemen en vaak op weg naar huis eten van een avond in de kroeg. Dit is wat je geserveerd zou kunnen worden als je aan het eten was .... het alternatief is om het vlees, de ui en de tsatziki in het brood gewikkeld te hebben en in een wirwar van vetvrij papier te laten nemen. Dit was mijn eerste poging - en ik was blij, het buikspek heeft precies de juiste hoeveelheid vet na een lange kooktijd op de grillmachine. Ik had vanavond geen tomaten - een paar plakjes zouden de authenticiteit hebben vergroot, maar de 'patatas tiganites' (frieten / frietjes) aan de zijkant, en de mosterdmayo (Amerikaanse hotdog mosterd zou ook goed zijn geweest) waren gewoon de baan.