Gevulde koolbroodjes (kaldolmar)

Van deze Zweedse gevulde kool broodjes heeft niet de meer voorkomende tomatensaus. Gepost voor ZWT6.

Verwijder de kern van de kool.
Bedek kool met koud water; laat ongeveer 10 minuten staan.
Verwijder 12 koolbladeren.
Bedek de bladeren met kokend water.
Dek af en laat staan tot de bladeren slap zijn, ongeveer 10 minuten; uitlekken.
Meng rundvlees, rijst, melk, ui, ei, zout, peper en piment.
Plaats rond Een kopje met een inhoud van 130 ml met rundvleesmengsel aan het uiteinde van elk blad.
Rol het blad om het rundvleesmengsel heen en leg het in de zijkanten.
Plaats de koolrollen met de naadzijden naar beneden in de onge ingevette bakplaat van 33 x centimeter.
Giet water over broodjes.
Bedek en bak op 170 graden tot het rundvlees klaar is, ongeveer 1 uur.
Verwijder koolrollen met schuimspaan; blijf warm.
Giet af van de ovenschaal en bewaar een kop met een inhoud van 130 ml met magere vetten.
Roer de helft van de maaltijd geleidelijk in bloem tot een gladde saus.
Roer de gereserveerde vloeistof en bouillon erdoor.
Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren.
Kook en roer 1 minuut.
Serveer de saus met koolrolletjes.

Ik vond het geweldig