Gevulde paprika's in Mexicaanse stijl

Name: Gevulde paprika's in Mexicaanse stijl
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt (90% mager); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte selderij; 2 theelepels chilipoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel ingeblikte groene chilipepers; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die salsa bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte rijst bevat; 6 middelgrote zoete rode of groene paprika's; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte mexicaanse kaasmix met verlaagd vetgehalte

We hebben altijd gevulde paprika's lekker gevonden, maar iedereen is aangenaam verrast door deze milde, pittige versie. Voor het gemak kun je deze mooie paprika's van tevoren samenstellen en later bakken. -Donna Reed uit Ponca City, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° .In een grote koekenpan kookt en brokkelt u rundvlees met ui en selderij op middelhoog vuur tot niet langer roze, 5-7 minuten. Roer in kruiderijen, groene pepers, 1/4 liter salsa en rijst.
Snijd de toppen af en gooi ze weg van de paprika's; Verwijder de zaden. Vul paprika's met rundvleesmengsel. Plaats in een 13x9-in.bakschotel bedekt met kookspray. Voeg water toe.
Bak, afgedekt, tot de paprika's zacht zijn en het vulling wordt verhit, 45-50 minuten. Hoogste peper met resterende salsa en kaas. Bakken, aan het licht gebracht, tot kaas wordt gesmolten, 2-3 minuten.