Kip corden bleu met champignonsaus en rijst

Name: kip corden bleu met champignonsaus en rijst
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder botten (elk 142 gram); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 groot ei; 1 eetlepel water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen amandelen bevat; 60 liter olijfolie; 4 dunne plakjes deli ham; 2 plakjes Zwitserse kaas, gehalveerd; SAUS:; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gecondenseerde slagroom van kip en champignonsoep, onverdund; 2 eetlepels zure room; 2 eetlepels 2% melk; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; Gehakte verse peterselie

Gesneden deli ham en Zwitserse kaas komen samen in een restaurant-kwaliteit voorgerecht dat in momenten kookt. Het is geweldig voor gezelschap of een speciale doordeweekse avondmaaltijd. - Angela Spengler, Clovis, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Kip tot 0,5-inch dikte afvlakken; zet opzij.In een ondiepe kom, combineer de bloem, zout en peper.In een andere ondiepe kom, klop het ei en het water.In een derde kom, combineer broodkruimels en amandelen.Dek de kip met bloemmengsel, dan onderdompelen in eimengsel en vacht met broodkruimelmengsel.
Bak in een grote koekepan kip in olie op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Begin met ham en kaas; dek af en kook 1-2 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.
Meng ondertussen in een kleine steelpan de soep, zure room, melk, peper en zout. Kook en roer op middelhoog vuur tot deze erdoorheen is. Serveer met kip; bestrooi met peterselie.