Gevulde pepersoep

Name: gevulde pepersoep
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 2 liter water; 1 liter tomatensap; 3 middelgrote zoete rode paprika, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met chilisaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 2 selderieribben, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 theelepels bruiningssaus, optioneel; 3 theelepels kippenbouillonkorrels; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout

Tomaten, paprika's, knoflook en uien zijn de steunpilaren van mijn tuin. Bij de oudste van de zeven kinderen heb ik een talent gekregen om te koken van mijn moeder.- Joseph Kendra, Coraopolis, Pennsylvania

Ingrediënten

400 gram gehakt
2 liter water
1 liter tomatensap
3 middelgrote zoete rode paprika, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met chilisaus
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat

2 selderieribben, in blokjes gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
2 theelepels bruiningssaus, optioneel
3 theelepels kippenbouillonkorrels
2 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel zout

Bereiding

In een Nederlandse oven, op middelhoog vuur, bak het tot het niet meer roze is; afvoer. Voeg de resterende ingrediënten toe; aan de kook brengen
Verminder hitte; Laat het geheel 1 uur sudderen, of tot de rijst gaar is.