Gevulde rode paprika's

Name: gevulde rode paprika's
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte groene paprika; 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote courgette, gehakt; 1 middelgrote gele zomerpompoen, gehakt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte groene paprika; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die grof gesneden verse spinazie bevat; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kant en klare langkorrelige en wilde rijst; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 3 plakjes provolonkaas met verlaagd vetgehalte, gehalveerd; 1/4 theelepel zout; 3 plakjes provolonkaas met verlaagd vetgehalte, gehalveerd

Ik ben dol op het maken van dit gevulde peperrecept. Het is een van de weinige manieren waarop ik mijn man groenten kan laten eten. Maak het vleesloos door het rundvlees te vervangen door aubergine en meer groenten zoals champignons of pompoen toe te voegen. Je kunt de rijst ook vervangen door gerst, couscous of zelfs orzo. - Jennifer Zimmerman, Avondale, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd de bovenkant van de paprika's weg en gooi deze weg; verwijder seeds.In een .stockpot, kook peper in kokend water tot knapperig-tender, 3-5 minuten; drain en spoel in koud water.
In een grote koekenpan, braad het vlees op middelhoog vuur tot het niet meer roze is en breek het in 6 tot 8 minuten. Verwijder het met een schuimspaan; giet druipen af.
In dezelfde pan, verwarm olie op matig vuur; bak courgette, gele pompoen, ui en groene paprika tot ze zacht zijn, 4-5 minuten. Voeg spinazie en knoflook toe; kook en roer tot verwelkt, 1 minuut. Stoof in gekookt rundvlees, rijst, tomatensaus, mozzarella en zout.
Plaats rode paprika's in een ingevette 8-inch vierkante bakvorm. Vul met het vleesmengsel. Bak, afgedekt, tot de paprika's zacht zijn, 35-40 minuten. Top met provolone kaas; bakken, onbedekt, tot kaas is gesmolten, 5 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

de voeding van gekiemde bruine rijst

vlees dat goed is voor gewichtsverlies

gekiemde bruine rijst voeding hoe te ontkiemen

wat zijn de voordelen van bruine rijstwolken

voedingswaarden voor rauwe courgettes versus gekookte courgette

Ik vond het geweldig

Gevulde rode paprika's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies