Gebakken pompoenpitten kip

Name: gebakken pompoenpitten kip
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn gemalen kaaskrakers (ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die het geheel bevat); 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gezouten pompoenpitten of pepitas, verdeeld; 1 groot ei; 3 eetlepels honing; 2 eetlepels citroensap; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk)

Voor een nieuwe coating op gebakken kip, gebruik ik pompoenpitten en kaaskoekjes om het knapperig aan de buitenkant te maken en super zacht aan de binnenkant. - Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de eerste vijf ingrediënten en 3 eetlepels pompoenpitten in een ondiepe kom. Hak de resterende pompoenpitten goed; roer in een kraker. Meng in een andere ondiepe schaal eieren, honing en citroensap. Dompel beide zijden van de kip in eimengsel, vervolgens in kruimelmengsel, kloppend om te kleven.
Bak op een ingevette bakplaat tot een thermometer 165 °, 30-35 minuten aangeeft.