Gevulde salade met citroen en gemberkip

Name: gevulde salade met citroen en gemberkip
Total time: 20 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije mayonaise bevat; 2 eetlepels vetvrije zure room; 1-1/2 theelepels suiker; 1/2 theelepel citroensap; 1/2 theelepel citroensap; 1/4 theelepel gemalen gember; Spul zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte kipfilet bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze rode druiven, gehalveerd; 2 groene uien, gehakt; 1 kleine meloen, gehalveerd en gezaaid; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

"Ik heb dit recept enkele jaren geleden gevonden en mijn zoon en ik genieten er vaak van. Het is precies goed voor een koele lunch." Ginger Sullivan - Cutler Bay,

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die vetvrije mayonaise bevat
2 eetlepels vetvrije zure room
1-1/2 theelepels suiker
1/2 theelepel citroensap
1/2 theelepel citroensap
1/4 theelepel gemalen gember
Spul zout en peper

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die gekookte kipfilet bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden bleekselderij
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pitloze rode druiven, gehalveerd
2 groene uien, gehakt
1 kleine meloen, gehalveerd en gezaaid
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Bereiding

Meng in een grote kom de mayonaise, zure room, suiker, schil, citroensap, gember, zout en peper.
Voeg de kip, selderij, druiven en uien toe; gooi tot een laag.
Spoon 1/4 liter salademengsel in elke meloenhelft; bestrooi met amandelen..