Gevulde snoekbaars

Name: gevulde snoekbaars
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 spekreepjes, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 1 blik (170 gram) krabvlees, uitgelekt, in vlokken en kraakbeen verwijderd of een kom met een inhoud van 1/4 liter met imitatie krabvlees, in vlokkenvorm; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met geplette gekruide vulling; 3/8 liter kokend water; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1/8 theelepel cayennepeper; 4 snoekbaarzenfilet (ongeveer 227 gram elk)

Walleye is de nr. 1 vis in de Midwest. Het is een sensatie om te vangen en smaakt ook geweldig. Dit recept, gemaakt door mijn man, is een favoriet van mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan spek op middelhoog vuur koken tot het knapperig is; verwijder tot papieren handdoeken; Laat in dezelfde koekepan de ui, bleekselderij en krab in boter bakken tot de groenten zacht zijn. Breng het over naar een grote kom; voeg de vulling, water, zout, peper en cayennepeper toe; gooi om te bevochtigen.
Plaats de filets in een ingevette 15x10x1-inch bak. Speenvulmengsel boven de filets; top elk met twee stukjes spek.Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 20-25 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork.