Dijon-mosterdkip

Name: Dijon-mosterdkip
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; 1 eetlepel bruine suiker; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels olijfolie; 2 theelepels boter; 1 kleine ui, gehalveerd en heel dun gesneden; Gehakte verse peterselie

Dit kippengerecht is extreem snel en zuinig. Het maakt een mooie saus die goed over bruine rijst of brede noedels werkt. Als je extra saus wilt voor restjes, verdubbel het recept. - Irene Boffo, Fountain Hills, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Klop de room, mosterd en bruine suiker samen. De kipfilets van de kip met een gehakt hamer tot een gelijkmatige dikte; bestrooi met zout en peper.
Verwarm in een grote koekenpan olie en boter op middelhoog vuur; bruine kip aan beide kanten. Verlaag het vuur tot medium. Voeg ui en roommengsel toe; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, tot een thermometer in de kip 165 °, 10-12 minuten is geplaatst. Bestrooi met peterselie.