Gevulde sopapillas

Name: gevulde sopapillas
Cook time: 4 min
Total time: 3 h 4 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter water; 1 eetlepel gist (weinig); 1 ei; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat, gebroeid (afgekoeld tot lauw); Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 1 eetlepel maïsmeel; Een kom met een inhoud van 1,25 liter die meel bevat

Ingrediënten

Bereiding

Los gist met water op en combineer vervolgens alle ingrediënten behalve bloem.
Voeg 2 c bloem toe en mix, het wordt een beetje romig.
Laat dit 1 uur rijzen.
Meng vervolgens 3 c bloem tot een zacht maar niet plakkerig deeg.
Laat 1 uur rijzen.
Rol uit tot 2/3 centimeter dikte (geen verdunning!) Op een licht met bloem bestoven oppervlak om vastplakken te voorkomen.
Snijd in driehoeken of vierkanten ongeveer 7,66 centimeter bij 3 inch.
Laat ongeveer een half uur rijzen.
Frituur in hete olie (niet te heet of de buitenkant is bruin van deeg) tot aan beide kanten goudbruin.
Als je ze frituurt, moet je de zijkanten van het deeg tegen de frituurpan stoten. Hierdoor wordt het midden opgeblazen.
Snijd een kant open en vulling met taco toppings (hamburger, sla, uien, tomaten, etc.).
Vorst overgebleven met maple glazuur of honing en boter als toetje.