Geweldige depressiekoek

Name: geweldige depressiekoek
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met sterke koffie; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1 appel, geraspt; 1 theelepel piment; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Deze cake heeft vele namen en veel variaties. Er wordt gezegd dat het tijdens de Grote Depressie tot stand is gekomen. Ondanks het feit dat het geen eieren heeft, is het lekker en vochtig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Vet een bloempan van 23 x 33 centimeter licht in en rasp deze in.
Breng de eerste vijf ingrediënten aan de kook, laat het vuur laag worden en laat het 10 minuten sudderen, eventueel roeren.
Koel 10 minuten.
Meng de droge ingrediënten samen en roer in het gekookte mengsel.
Giet beslag in de pan en bak gedurende 25 tot 30 minuten.