Geweldige penne spinazie bakken

Zet de oven op 350 graden.

Vet een 13 "x 9" bakvorm in.

Kook de pasta alleen maar tot een stevige mals (niet te gaar, omdat de pasta meer zal koken als ze in de oven wordt gebakken) volgens de aanwijzingen op de verpakking (laat het zout in het water weg); afvoeren, opzij zetten.

In een pan met zware bodem, smelt de boter op middelhoog vuur.

Voeg de gesnipperde ui toe (indien gebruikt) en de knoflook; bak gedurende 5 minuten.

Klop de bloem, tijm, nootmuskaat en zwarte peper erdoorheen; kook 2 minuten, onder voortdurend roeren.

Geleidelijk de helft en de helft kloppen; kook 4 minuten, tot het dik en bubbelend is.

Voeg de geraspte Zwitserse kaas en de Parmezaanse kaas toe; meng goed op laag vuur, tot de kaas gesmolten is en de saus heet en bruisend is; haal de pan van het vuur.

Meng in een grote kom de room/kaassaus, 130 liter van de overgebleven Zwitserse kaas (het is niet nodig om de resterende 130 liter kaas toe te voegen, indien nodig weglaten), gehakte tomaat en de spinazie; goed roeren.

Schep het mengsel in een voorbereide ingevette bakpan.

Meng in een kleine kom de broodkruimels, gesmolten boter en de Parmezaanse kaas.

Strooi het mengsel over de braadpan in de bakvorm.

Bak gedurende 30 minuten, of tot het warm en bruisend is.

Opmerking: deze recepten vragen om GEEN zout, omdat de geraspte Parmezaanse kaas voldoende zoute smaak produceert, maar als je ervoor kiest om zout toe te voegen, voeg dan slechts een kleine hoeveelheid toe (om te proeven met de roomsaus) per keer, anders krijgt het meestal te zout.