Geweldige wortelmuffins

Name: geweldige wortelmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1/2 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 4 eieren; 1/4 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geshredderde worteltjes

Ik run een dagopvang en was op zoek naar een goede snack om de kinderen te voeden met weinig suiker, maar nog steeds groot van smaak. Ik kwam met deze. Ik heb de laatste drie dagen een aantal hiervan gemaakt en kan ze niet houden rond. Zelfs de ouders hebben om het recept gevraagd. Vorst met het Brown Sugar Cream Cheese Frosting-recept.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rozijnen en water in een kleine kom. Laat het 15 minuten weken. Laat de rozijnen drogen, gooi het water weg en zet rozijnen opzij.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet muffinvormpjes in of rij met papieren muffinvoeringen.
Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel. Meng eieren, olie en bruine suiker in een aparte kom; goed kloppen. Combineer eiermengsel en bloemmengsel; meng tot bevochtigd. Vouw in worteltjes en uitgelekte rozijnen. Schep in de geprepareerde muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten. Laat 30 minuten afkoelen voor het glazuur.