Harde taco schelpen

Zelfgemaakte knapperige taco schelpen zijn uitstekend! Gebruik zelfgemaakte tortilla's of maïstortilla's uit de winkel.

Verwarm ongeveer 2,5 centimeter olie in een zware koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur tot 180 graden (180 graden Celsius).
Gebruik een tang om een tortilla per keer in de olie te plaatsen. Het moet meteen gaan sissen. Kook ongeveer 15 seconden, kantel het om en vouw de schaal in twee, houd hem met de tang op zijn plaats tot hij knapperig is, ongeveer 15 seconden. Misschien moet je eerst wat oefenen. Verdun op papieren handdoeken en strooi er zout overheen terwijl je het nog steeds warm hebt. Gebruik het meteen voor taco's, anders worden ze mogelijk taai. De vlooien kunnen in de oven worden verwarmd om te krokant te worden.