Zure room en bieslookbroodjes

Name: zure room en bieslookbroodjes
Cook time: 12 min
Total time: 1542 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat; 130 liter warm water (110 F/45 C)

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan zure room verhitten tot zeer heet. Voeg zout, suiker en gesmolten boter toe. Koel tot lauwwarm.
Los gist in een grote kom op in warm water. Mix in zure room, eieren, meel en bieslook. Bedek en bewaar het geheel een nacht.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bakpapier vetten of bekleden met bakpapier.
Verdeel het deeg in 4 delen; vorm elk stuk in een bal. Bedek deegronden met plasticfolie als je niet met ze werkt.
Rol een bal in een centimeter cirkel. Laat het deeg rusten terwijl je een andere cirkel uitrolt. Snijd de cirkel eerst in 12 dunne taartvormige stukken. Begin aan het brede uiteinde, rol elke driehoek op en eindig met het punt. Krul de randen naar binnen het punt. Plaats met de puntzijde naar beneden op de voorbereide bakplaten. Herhaal met het resterende deeg. Laat de halvemaanvormige broodjes rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 30 minuten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten.