Gewoon engels bubbelen en piepen

Name: gewoon engels bubbelen en piepen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 pan full, 4
Ingredients: 3 grote aardappelen, gekookt en ongeschild; 1 liter kool, gehakseld, voorgekookt en goed uitgelekt; 1 kleine ui, gehakt; 4 plakjes spek; 1 eetlepel peterselie

Dit is een heel eenvoudig Bubble en Squeak recept dat een goed gebruik van voorgekookte overgebleven aardappelen zou zijn. Gemaakt voor ZWT 2010.

Ingrediënten

Bereiding

Hak gekookte, ongeschilde aardappelen.
Bak in grote koekenpan; afvoer op papieren handdoek.
Bak ui en spek vet tot ze goudbruin zijn.
Voeg gehakte, voorgekookte kool en gehakte, gekookte aardappelen toe aan de pan met de gebakken uien.
Snijd het gebakken spek en strooi de stukjes over het bovenoppervlak.
Laat aardappelen goudbruin worden op de bodem op middelhoog vuur.
Kookpan omdraaien over grote serveerschaal.
Garneer met peterselie, indien gewenst.