Gewoon gevulde karbonades en jus

Name: gewoon gevulde karbonades en jus
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 varkenslende karbonades met been (elk 227 gram); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte vulling bevat; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 190 liter kippenbouillon

Als je deze hartige, elegante karbonades probeert, zul je vaker vulling willen maken. Slechts een paar ingrediënten geven ze zo'n fantastische smaak! -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een zak in elke hak door deze bijna tot aan het bot in te snijden. Vul elke hak met een kop met een inhoud van 130 ml met vulling; zet hem zo nodig vast met tandenstokers. Sprenkel met peper.
In een grote ovenvaste koekenpan, bruine karbonades in olie.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Verwijder varkenskarbonades en zet apart. Houd warm.
In dezelfde koekenpan koken knoflook en tijm in pan druppels op matig vuur gedurende 1 minuut. Voeg wijn toe, roeren om gebrande stukjes uit de pan los te maken. Meng in een kleine kom bloem en bouillon tot een gladde massa. Voeg geleidelijk aan pan.Bring toe aan een koken; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Verwijder tandenstokers uit varkenskarbonades; serveer karbonades met jus.