Gewreven ossenhaas

Name: gewreven ossenhaas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 poblano of Anaheim peper, stam en zaden verwijderd; 1 ongeschild knoflookteentje; 1 theelepel verse cilantro fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn, verdeeld; 1/8 theelepel plus 1/4 theelepel chilipoeder, verdeeld; 2 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk); 1 theelepel olijfolie; Spul zout en peper

Spice-up maaltijd met deze sappige ossenhaasjes gegarneerd met een zippy, Southwestern-stijl poblano peper en knoflook relish.Billie Moss van Walnut Creek, Californië gedeeld het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de peper en het teentje knoflook 4 in. Van het vuur tot de schil op peperblaren, ongeveer 10-12 minuten. Plaats peper en knoflook onmiddellijk in een kom; dek af en laat 15-20 minuten staan
Pel peper en knoflook, verwijder huiden; fijn hakken en in een kleine kom doen. Roer in koriander, 0.25 theelepel komijn en 0.125 theelepel chilipoeder; opzij zetten
Wrijf steaks met olie. Combineer zout, peper en resterende komijn en chilipoeder; wrijf over biefstukken.In een koekepan met anti-aanbaklaag, kook steaks op middellange hitte 5-7 minuten aan elke kant of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan , 170 °). Houd 5 minuten stand. Bewaar met poblano saus.