Gezinsvriendelijke herderstaart

Ik zag dit recept in Cookie-magazine ... het is geweldig. Ik gebruik buffelvlees en het komt er geweldig uit. Dit is troostmaal op zijn best.

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
In een grote gebakken pan op middelhoog vuur, verwarm de olie en voeg de ui, wortel en vlees toe. Bak tot bruin, 8 tot 10 minuten.
Giet het vet weg en voeg de bouillon, tomatenpuree en kruiden toe. Strijk tot de sappen dikker worden, ongeveer 10 minuten en voeg vervolgens de erwten toe.
Giet het mengsel in een ovenschaal van 1,5 liter; opzij zetten.
Breng intussen de aardappelen aan de kook in gezout water. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten; uitlekken.
Pureer de aardappelen met de boter, melk en zout.
Spreid ze uit over het vleesmengsel, en kruis dan de bovenkant met een vork aan.
Bak tot ze goudbruin zijn, 30 à 35 minuten.