Gezond huishoudbrood

Name: gezond huishoudbrood
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 18 slices, 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruin meel bevat, volkoren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruin meel bevat, volkoren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met LSA; 1 eetlepel honing; 1 1/2 theelepels zout; 2 eetlepels olie; 3 theelepels gist; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten; 3/8 liter water, lauw

Een heerlijk en voedzaam brood dat geschikt is voor dagelijks eten. Ik snijd het brood in plakjes en vries het in een plastic broodzak zodat het brood altijd vers is. Voorbereiding en kooktijden zijn exclusief de stijgtijd. Dit kan variëren afhankelijk van de temperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Los honing op in water. Voeg gist toe. Laat 10 - 15 minuten open om te bubbelen.
Zeef meel, voeg schillen toe die overblijven na het zeven in het gezeefde meel en zout. Doe het in de LSA en zonnebloempitten.
Voeg gistmengsel en olie toe.Knop tot de textuur is ontstaan. Dit duurt ongeveer 4 - 5 minuten in de Kenwood-mixer, maar zou langer duren als je het met de hand doet.
Vet en meel een broodblik. Leg het deeg in blik en laat het rijzen.
Bak ongeveer 30 - 32 minuten op 190 C.