Gezonde Italiaanse stijl courgette en tomaat roerbak

Name: gezonde Italiaanse stijl courgette en tomaat roerbak
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 kleine courgette (kleine tot middelgrote); Een kop met een inhoud van 130 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden; 5 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter kippenbouillon of 1/4 liter groentebouillon; 2 -3 eetlepels canola-olie; 1 -2 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel komijn; zout, naar smaak; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, gehakt; gekookte bruine rijst

Heerlijke manier om je groenten te eten! Ik ben dol op de smaken in dit en mijn kinderen hebben het opgeslokt. We eten het graag over bruine rijst, maar ik denk dat het ook leuk zou zijn. Opname gemaakt door manlief Jason.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm canola-olie in de pan met zuccini op middelhoog tot ze bruin worden.
Verplaats zuccini aan één kant van de pan, voeg meer olie toe en kook knoflook voor ongeveer 3-5 minuten of tot ze bruin beginnen te worden.
Voeg alle resterende ingrediënten toe (behalve optionele walnoten en bruine rijst!) En laat ongeveer 15-20 minuten sudderen.
Doe het vuur uit en roer de walnoten erdoor als je ze gebruikt.
Serveer en geniet van zichzelf of van gekookte bruine rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gezonde Italiaanse stijl courgette en tomaat roerbak

Heerlijke manier om je groenten te eten! Ik ben dol op de smaken in dit en mijn kinderen hebben het opgeslokt. We eten het graag over bruine rijst, maar ik denk dat het ook leuk zou zijn. Opname gemaakt door manlief Jason.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies