Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Niki Frick
Gezonde bouillabaisse van clare
Mijn versie van pittige Franse vissoep. De smaken kwamen het beste uit na een paar dagen in de koelkast te hebben gezeten! Maakt een grote batch ... geweldig voor de vriezer.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 198 gram prei, in dunne plakjes gesneden
- 198 gram gele uien, gehakt
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 198 gram wortelen, in blokjes gesneden
- 284 gram groene bonen, in stukken van 2 centimeter gesneden
- 255 gram yukon goudaardappelen, in stukjes van 2 centimeter gesneden
- 2 (411 gram) blikjes tomaten in blokjes
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met witte wijn
- 2 2,5 liter vetvrije plantaardige bouillon met weinig natrium
- 1 theelepel peterselie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 3 theelepels Herbes de Provence
- 1/2 teaspoon cayenne (or more to taste!)
- 1/2 theelepel zout
- 0,25 theelepel gebroken saffraan draad
- 3 eetlepels citroensap
- 397 gram tilapia-filets of 397 gram andere witte vis, in stukjes gesneden
- 170 gram forel krabvlees
Bereiding
-
Als je olijfolie gebruikt, verwarm het dan op een medium in een grote soeppan met antiaanbaklaag. Anders verwen je een grote soeppan met antiaanbaklaag met kookspray en verwarm op medium.
-
Bak de prei 2-3 minuten. Voeg de uien en knoflook toe en bak nog 3 minuten. Voeg de wortels toe en kook, roer nog 3 minuten. Voeg de aardappelen en groene bonen toe. Kook, nog 3 minuten roerend.
-
Voeg de tomaten, wijn, bouillon en kruiden toe. Doe het licht aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, bedek het gedurende 20-30 minuten, totdat wortelen en aardappelen zacht worden tot ze zacht zijn.
-
Roer het krabvlees, het citroensap en dan de tilapia erdoor. Roer één tot twee keer heel voorzichtig. Kook 7-10 minuten, tot witte vis gaar is.
-
Je kunt dit desgewenst voorzien van Parmezaanse kaas of crutons.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minKrabolie-, ui, paprika, tomaten, zout peper, tijm, paprika poeder, water, rijst, duivenerwten, krabben,krab 'n rijst (de bahama's) -
57 minKrabboter, lente-uitjes, selderij, teentje knoflook, krabvlees schoongemaakt verwijder stukjes schaal, eieren, citroensap, mosterd-, peterselie, zout, peper, nootmuskaat, crackermaaltijd baggeren, crackermaaltijd baggeren, olie-, mayonaise, lente-uitjes, peterselie, dille, citroensap, mierikswortel, mosterd-, ketchup, Worcestershire saus, paprika poeder, zout, peper, saus,mini-krabkoekjes met remouladesaus -
40 minVoorgerechten en snacksverstuiven, kaas, zure room, salade dressing, Worcestershire saus, zeevruchten kruiden, krabvlees, kaas, baguette broden in,hete de krabonderdompeling van Maryland -
95 minKrablandkrabben, olie-, ui, peper, tijm, zout, peper, kruidenzout, Scotch Peppers met, tomaten, water, olie-,bahamian crab n 'rice
Ik vond het geweldig