Gezonde copycat van hardee's bosbessenkoekjes

Name: gezonde copycat van hardee's bosbessenkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 biscuits, 3-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een schaal bevat met een inhoud van 1/3 liter die half en half licht crème bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen, vers of bevroren; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel vetvrij half en half

Ingrediënten

Bereiding

Voor de koekjes :.
combineer ingrediënten tot kruimelig in een kom, kneed dan 3-4 keer met je handen in de kom. Ik begin met een kom met een inhoud van 1/4 liter die de helft en de helft bevat, voeg dan bij de eetlepel toe tot het deeg aan elkaar plakt kleverig zijn.
op een licht met bloem bestrooid counter-top en klop met je handen tot ongeveer 2,5 centimeter dik.
gebruik een koekjesmes of de bovenkant van een glas om rondjes te snijden en leg ze op een bakplaat.
verzamel de snippers en dep deze neer om alle resterende deeg te gebruiken - maakt ongeveer 6 koekjes.
bak op 400 gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Voor de vulling :.
combineer ingrediënten en kook op matig hoog tot het kookt en begint te verdikken.
verminder het vuur tot medium en kook ongeveer 5 minuten en zet dan de verwarming uit.
Zodra de koekjes zijn gebakken, holt u de middenkanten uit en vult u deze met bosbessenvulling. Voeg vlak voor het serveren een scheutje glazuur toe (voeg de ingrediënten voor het glazuur samen, roer tot een gladde massa en leg het opzij tot het nodig is).