Gezonde groentesoep

Name: gezonde groentesoep
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 5 teentjes knoflook, gehakt; 907 gram groentebouillon of 907 gram runderbouillon; 1 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met gemengde groenten (champignons, okra, boerenkool, courgette, paksoi, artisjokharten, broccoli, wortels, selderij, paprika's, tom); 1 laurierblad; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 theelepels zeezout; 1/2 theelepel cayennepeper; 400 gram garnalen of 400 gram tofu; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met orzo pasta of een kom met een inhoud van 1/4 liter die pasta bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met koriander of een kopje met een inhoud van 130 ml die basilicum bevat; citroen wig