Gezonde nootstaven

Name: gezonde nootstaven
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gepofte rijstgraangewas of een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat die gerolde haver bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde kokosnoot of een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden kokosnoot, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde hazelnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde vijgen of een beker met een inhoud van 130 ml met datums, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pepitas, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met LSA (zonnebloemzaad, amandelen en gemalen lijnzaadmengsel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden siroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tahini; 400 g donkere chocolade van 80% couverture; 400 g donkere chocolade van 80% couverture

Van The Cook en de Chef ABC TV-serie met Aussies Maggie Beer en Simon Bryant. Dit recept is van Simon. Dit recept had iedereen aan het kwijlen en mijn kinderen smeekten me om dit te maken.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die gepofte rijstgraangewas of een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat die gerolde haver bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met sesamzaadjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde kokosnoot of een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden kokosnoot, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geroosterde hazelnoten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde vijgen of een beker met een inhoud van 130 ml met datums, in blokjes gesneden
Een kop met een inhoud van
130 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Bereiding

Verwarm alle ingrediënten licht.
Meng alle andere ingrediënten in een schaal, behalve de honing, de gouden siroop, Tahini en de LSA.
Voeg de honing, siroop, Tahini en meng goed bij elkaar.
Voeg een beker toe met een inhoud van 80 ml van de LSA en zoveel meer als A-beker met een inhoud van 130 ml, indien nodig om het mengsel te binden en vervolgens uit te smeren op een bak met bakpapier.
Gelijkmatig verspreiden en laten zetten (20 min in de koelkast zou het moeten doen). Door de honing/gouden siroop een beetje op te warmen, kunnen ze gemakkelijker worden gecombineerd en helpt de LSA het mengsel te binden.
Snijd in repen en eet zoals ze zijn of omhul chocolade.
Chocolade dip: Smelt 400 g chocolade in een kom boven een waterbad tot de temperatuur van de chocolademassa 43C is, haal uit het waterbad en vouw de geraspte 200 g chocolade erin, die de temperatuur moet verlagen tot 35 ° C terwijl het smelt. De chocolade is nu getemperd en klaar voor gebruik. (Er is een variatie-venster van 2-3 C dat met chocolade werkt.).
*** Als je gehemelte meer hartig is, probeer dan een kopje met een inhoud van 190 ml met tahini en ¾ kopje honing en laat de gouden siroop weg.