Gezonde plantaardige lagen

Name: gezonde plantaardige lagen
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 3 theelepels koolzaadolie, verdeeld; 300 gram gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte zoete ui; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel peper; 1 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 4 grote eiwitten; 4 grote eiwitten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die vetvrije melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum

Ik heb deze lagen jarenlang gekookt en mijn familie kan er gewoon geen genoeg van krijgen! De verse basilicum geeft deze gezonde brunch een extra smaakboost. Jean L.Ecos, Hartland, Wisconsin.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 1 theelepel olie op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe; kook en roer 8-10 minuten of tot het gaar is.Verwijder uit de pan.
Verwarm in dezelfde pan 1 theelepel olie op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer 6-8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Voeg ui toe aan paddenstoelen.
Voeg resterende olie toe om te pannen. Voeg paprika, prei, zout en peper toe; kook en roer 6-8 minuten of tot de prei zacht is. Roergebakken champignons en ui erdoor.
In een 13x9-in.bakschotel bedekt met kookspray, laag de helft van elk van de volgende: broodblokjes, groentemengsel, mozzarella-kaas en Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen. Klop in een grote kom eieren, eiwitten en melk tot een mengsel ; over de lagen gieten. Pronk met basilicum. Koel, bedekt, overnacht.
Verwarm de oven voor op 350 °. Verwijder de lagen uit de koelkast terwijl de oven opwarmt.
Bak, afgedekt, 50 minuten.Bak, onbedekt, 10-15 minuten langer of tot het lichtbruin is en een mes in het midden komt er schoon uit.Laat 10 minuten staan voordat je het serveert.