Gezonde quinoa en gemalen paprika gevuld met kalkoen

Name: gezonde quinoa en gemalen paprika gevuld met kalkoen
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 stuffed peppers, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat (of een kopje met een inhoud van 130 ml met quinoa en een kopje met een inhoud van 130 ml die bulgar tarwe bevat); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 6 paprika's (ik gebruik drie groene, drie rode); 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gemalen kalkoen; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/2 vidalia ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Italiaanse kaas (ik heb parmezaanse en asiago-melanges gebruikt); zout; peper

Maak en deel dit recept voor gezonde quinoa en gemalen kalkoenpaprika's uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer quinoa en kippenbouillon in een pan. Doe aan de kook en laat het vuur 15-17 minuten sudderen tot alles is opgenomen.
Snijd ondertussen de bovenkant van de paprika's, verwijder de zaadjes en zet ze opzij in een ovenschaal die is besproeid met een kookspray. Snijd de bovenkant van de paprika's (later aan het vleesmengsel toevoegen).
Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote sauspan en bak de knoflook.
Voeg gehakte uien en paprika's toe. Bak 2-3 minuten.
Voeg de gemalen kalkoen, worcestershire-saus, zout en peper aan de pan toe. Kook tot het vlees bruin is.
Voeg de tomaten en tomatenpuree toe.Rooster om te combineren.Kook totdat het meeste is opgenomen (5 minuten).
Voeg de gekookte quinoa toe aan het vleesmengsel. Grondig roeren.
Vul elke peper met het mengsel. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Na 25 minuten, boven elke peper met Italiaanse kaas. Kook nog vijf minuten (kaas smelt en begint bruin te worden).
Serve immediately :) Enjoy!