Gezonde spinazie kaastaarten

Name: gezonde spinazie kaastaarten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 spinach cakes, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2,5 liter met verse spinazie; 2 wiggen Lachende koe kaas; 2 wiggen Lachende koe kaas; 1 groot ei, geslagen; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen peper

Heerlijke manier om spinazie te eten. Je kunt de cottage cheese vervangen door halfvolle ricotta kaas en de twee lachende koeien kaaswiggen voor ½ kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven 400 graden voor.
Pulse spinazie in drie batches in een keukenmachine tot ze fijngesneden zijn. Overdracht naar een middelgrote kom.
Voeg kwark (ricotta), lachende koeienkaas, eieren, knoflook en peper toe; roer om te combineren.
Smeer de muffinpan in met een kookspray. Verdun het spinazie-mengsel van de bekers tot de bovenkant.
Bak spinazie cake tot het klaar is, ongeveer 25 minuten. Blijf 5 minuten in de pan staan. Houd het warm.