Gezonde truffels

Name: gezonde truffels
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 25
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gladde pindakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 60 liter kokosolie; 1 theelepel boter (optioneel); 1 theelepel vanillepasta; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete kokosnootvlokken, of meer als dat nodig is

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gladde pindakaas
Een kop met een inhoud van
60 ml die cacaopoeder bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met honing
60 liter kokosolie

1 theelepel boter (optioneel)
1 theelepel vanillepasta
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ongezoete kokosnootvlokken, of meer als dat nodig is

Bereiding

Combineer pindakaas, cacaopoeder, honing, kokosolie, boter en vanille bonenpasta in een pan op laag vuur; kook, onder voortdurend roeren, tot gesmolten en glad, 3 tot 5 minuten. Verwijder de pan van het vuur en breng het pindakaasmengsel over in een kom.
Koel het mengsel en roer om de 5 minuten totdat het truffelmengsel stevig en toch plakkerig en zacht genoeg is om te vormen, ongeveer 15 minuten.
Giet de kokosvlokken in een kom.Drop het truffelmengsel, ongeveer 1 theelepel per truffel, in de kokosnoot en rol het geheel op. Koel tot ongeveer 15 minuten vast.