Gezonde wortelsoep

Name: gezonde wortelsoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote wortels, in stukjes gesneden (gewoon schrobben en de wortels schoonmaken, niet schillen); 1 aardappel, in stukjes gehakt (met de schil erop); 1 stengel bleekselderij (met bladeren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 1 ui, grof gehakt; 1/4 theelepel olie; 1 -2 teentje knoflook, gehakt; 2,5 centimeter saffraan; zout en peper; koriander (garneren)

Dit kwam van een foodblog, / - "Making Vegetarian Recipes Easy." De auteur zegt: "Dit is een zeer stevige soep, heerlijk dik. Als het te dik voor je is, voeg dan meer water / melk toe aan je gewenste consistentie en breng het op smaak. Voeg veel peper toe en geniet ervan!"

Ingrediënten

Bereiding

Stoom de wortels en aardappelen 2-4 minuten. Ze hoeven niet superzacht te worden - net zacht genoeg om in je keukenmachine te kunnen verwerken.
Verwarm de taptemelk een beetje en meng de saffraan ermee. Opzij leggen.
Verwarm in een koekepan 0,25 theelepel olie (je kunt het eenvoudig overslaan. Pas zout aan de uien toe om het te helpen zweten), voeg de uien, knoflook, gehakte selderij en zout toe.Kook tot ze zacht zijn, 2-3 minuten.
Breng de inhoud van de koekepan over naar een keukenmachine, voeg de gestoomde groenten toe en verwerk tot een gladde massa.
Breng de puree over in een steelpan, verwarm aan de kook en laat het vervolgens sudderen. Voeg de saffraanmelk toe en roer even. Zet het vuur uit.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Gezonde wortelsoep

Dit kwam van een foodblog, / - "Making Vegetarian Recipes Easy." De auteur zegt: "Dit is een zeer stevige soep, heerlijk dik. Als het te dik voor je is, voeg dan meer water / melk toe aan je gewenste consistentie en breng het op smaak. Voeg veel peper toe en geniet ervan!"

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies