Gezondere bananenpseudo broodpudding van een banaan

Name: gezondere bananenpseudo broodpudding van een banaan
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 2 plakjes caloriearm brood (ik gebruikte White Wheat); 2 kleine bananen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met laag vetgehalte advocaat (ik gebruik soja gemaakt door Silk); 2 eetlepels donkerbruine suiker; 2 theelepels veganistische boter (ik gebruik Earth Balance); 1 1/2 theelepels kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de korstjes af van het brood en verdeel het brood in stukjes (of houd de plakjes bij elkaar en lijn de schaal uit met ze).
Week de stukjes brood in het ei totdat het verzadigd is.
Schil en stamp de bananen fijn.
Voeg aan de bananen de boter, bruine suiker, kaneel en geweekte stukjes brood toe (alleen als ze zijn gebroken, als ze nog geheel zijn, moeten ze de ramekin bekleden).
Giet in twee kleine ramekins en bak gedurende 25 minuten.
Eenmaal uit de oven gehaald, besprenkel met een karamelsaus of wat pecannoten (indien gewenst).
Enjoy!