Gezondere kip enchiladas ii

Name: gezondere kip enchiladas ii
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (305 gram) kan natuurlijke crème van champignonsoep; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 (305 gram) kan natuurlijke crème van champignonsoep; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere zure room; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin gekloofd gekookt kippenborstvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pinto bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte; 6 (30 centimeter) volkoren meel tortilla's; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte

Het gebruik van verse knoflook en vetarme Cheddar-kaas en het weggooien van sommige pinto bonen en paddenstoelen maken dit klassieke recept gezonder.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een grote ovenschaal licht in.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer groene ui en knoflook tot geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak tot ze lichtbruin en zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Roer ze in groene pepers, champignonroomsoep en zuur Smeer goed. Bewaar 0,75 deze saus in een kom en zet apart. Mix in kip, pinto bonen en 130 liter geraspte Cheddar-kaas tot de resterende 0,25 saus in de steelpan; samen roeren.
Vul elke tortilla met kippenmengsel en rol het op. Leg de naadzijde naar beneden in de voorbereide ovenschaal.
Combineer een gereserveerde 0.75 saus met melk in een kleine kom. Schenk dit mengsel over de gerolde tortilla's en bedek met de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met geraspte Cheddar. Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas bubbelt en de enchilada's worden verwarmd, 30 tot 35 minuten.