Gezondere witte chocolade frambozen cheesecake

Name: gezondere witte chocolade frambozen cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 600 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte chocoladechips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3 eetlepels boter, gesmolten; 1 (284 gram) bevroren frambozenpakket; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 theelepels maïszetmeel; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte chocoladechips; Een kop met een inhoud van 60 ml die 1% melk bevat; 3 (227 gram) verpakt Neufchatel-kaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract

Dit recept heeft nog steeds de smaak van een geweldige cheesecake in restaurantstijl, maar we hebben het gezonder gemaakt door lichtere zuivelproducten en minder boter en suiker te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Bekleed de buitenkant van een centimeter springvorm met dubbele lagen aluminiumfolie.
Meng koekkruimels, 1 eetlepel suiker en gesmolten boter in een kom. Druk het mengsel in de bodem van de pan.
Combineer frambozen, 2 eetlepels suiker, maizena en water in een pan. Breng aan de kook en kook verder tot de saus dik is, ongeveer 5 minuten. Zeef de saus door een gaasfilter om zaden te verwijderen.
Smelt witte chocoladestukjes met melk in een metalen kom over een pan met kokend water, af en toe roeren tot een gladde massa.
Meng Neufchatel-kaas en 130 liter suiker in een grote kom tot een gladde saus.Beat in eieren, een voor een. Blend in vanille-extract en gesmolten witte chocolade.Giet de helft van het beslag over de korst.Soep 3 eetlepels frambozensaus over het beslag.Biet over kaastaartbeslag in de pan en schep nog 3 eetlepels frambozensaus over het beslag. Wissel het beslag met de punt van het mes in om een gemarmerd effect te creëren. Plaats de pan in een braadpan en vul de braadpan met heet water tot halverwege de buitenkant van de pan.
Bak in voorverwarmd totdat het vullen is ingesteld, 55 tot 60 minuten. Koel helemaal. Bedek met plasticfolie en koel gedurende 8 uur voordat u het uit de pan haalt. Bewaar met de resterende frambozensaus.