Gezouten caramel pecan plakkerige broodjes

Name: gezouten caramel pecan plakkerige broodjes
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 18
Ingredients: Deeg:; 2 eetlepels actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 130 liter water op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat op kamertemperatuur; 4 eetlepels boter, gesmolten; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel Diamond Crystal® Kosher Salt, of naar smaak; Caramel Sauce:; 4 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel Diamond Crystal® Kosher Salt, of naar smaak; 3 eetlepels zware room; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte pecannoten; Vulling:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 theelepels kaneel; 4 eetlepels boter, gesmolten

Zacht, kleverig, zoet, met een vleugje zout en het knetteren van pecannoten, deze heerlijke kleverige broodjes zorgen voor een speciale desserttraktatie. Mijn familie houdt er absoluut van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng gist, suiker, water en melk in een grote kom. Blijf 5 tot 10 minuten schuimend zitten.
Meng er boter, ei en vanille in. Roer de bloem en het Diamond Crystal® Kosher Salt door elkaar en mix tot het deeg samenkomt; mogelijk hebt u extra bloem nodig. Keer tot een glad en elastisch deeg, 8 tot 10 minuten. Leg het deeg in een geoliede kom; dek af met een doek en plaats op een warme plaats om te stijgen tot verdubbeld, 1,5 tot 2 uur.
Twee centimeter cake pan royaal besproeien met kookspray.
Meng voor de karamelsaus 130 liter boter en 1/4 liter donkerbruine suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook tot de suiker in de boter is opgelost. Roer de slagroom erdoor en Diamond Crystal® Kosher Salt; meng goed, maar breng het niet aan de kook.Saus wordt dik.Dividesaus gelijk in taartvorm.Spenkel gelijke hoeveelheden pecannoten op de top van de karamelsaus.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties en rol elke sectie uit in een rechthoek van ongeveer 14x6 inch.
Meng voor de vulling bruine suiker en kaneel. Spatel boter gelijkmatig op elke rechthoek en bestrooi met bruine suiker kaneel mix. Begin met de langere kant oprollen elke rechthoek. Snijd elke rol in 9 gelijke delen. Plaats rollen in voorbereide taartvormen en laat opstaan tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak tot het bruin en doorgebakken is, 25 tot 30 minuten.
Onmiddellijk (en voorzichtig als de saus erg heet is) keer het om op een bord. Houd het warm.