Gf brood

Name: gf brood
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met teff, gemalen; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat glutenvrije haver bevat, gemalen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine rijstbloem bevat; 1/2 liter licht warm water; 2 theelepels ciderazijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten of een kopje met een capaciteit van 130 ml met amandelen, gemalen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met arrowroot (of aardappel of maïszetmeel of tapioca of een mengsel van twee); Een kopje met een inhoud van 80 ml met sesamzaadjes, gemalen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zonnebloempitten, gemalen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lijnzaad, gemalen; 85 gram chiazaadjes, gemalen (5 eetlepels); 1 eetlepel guarpitmeel; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels zeezout; 1 eetlepel gist; 130 liter water, 115; 1 theelepelsuiker; 130 liter olijfolie; 4 eetlepels honing; 4 eieren, kamertemperatuur

Maak en deel dit Gf Brood-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de gemalen teff, haver en bruine rijst goed. Meng in een maatbeker het water en de ciderazijn en meng goed met de droge ingrediënten. Bekleed en laat 24 uur op kamertemperatuur op kamertemperatuur achter.
Voeg in je mengkom de gemalen noten, zetmeel of zetmeel, gemalen zaden, gemalen vlas, chia, guargom, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Mix goed.
Meng in een middelgrote kom de eieren, olie en honing en voeg deze toe aan de droge ingrediënten, maar meng nog niet.
In een maatbeker bloei je gist met het water 115 en het theelepel suiker tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de geweekte granen en de gebloeide gist toe aan de mixer en mix alle ingrediënten totdat ze zijn opgenomen, schraap ze dan neer en mix ze gedurende 4 minuten op medium.
Verdeel gelijkmatig en plaats in twee ingevette en bebloemde broodpannen van 23 bij 13 centimeter en laat deze op een warme plaats rijzen (ik gebruik mijn oven met het licht aan) totdat het deeg de bovenkant van de pannen schoonmaakt, ongeveer 45 minuten en bak dan in een 350 voorverwarmde pan oven ongeveer een uur totdat de interne temperatuur ongeveer 210 is.