Ghirardelli Engelse toffee

Verwarm de oven voor op 350 ° F

Rooster de gehakte pecannoten 6 tot 8 minuten op een bakplaat in de oven of tot ze geurig zijn.

Met aluminiumfolie voor zwaar gebruik, vormt u een vierkante centimeter schaal met centimeters hoge zijden.

Plaats de folie schaal op een bakplaat en zet opzij.

In een zware pan, kook de boter, suiker, water en zout op middelhoog vuur tot de temperatuur 150 graden bereikt (hard-crack-stadium), af en toe roeren (let goed op nadat het 140 graden heeft bereikt, omdat de temperatuur snel zal stijgen).

Wanneer het mengsel donker goudbruin wordt, verwijder dan onmiddellijk de pan van het vuur.

Roer het vanille-extract erdoor.

Giet het mengsel in de folie schaal. Het verspreidt zich maar bereikt mogelijk niet de randen van het vierkant.

Koel gedurende 45 minuten bij kamertemperatuur of tot hard.

Smelt de chocolade volgens de instructies op de zijkant van de verpakking. Smeer gesmolten chocolade over de afgekoelde toffee en strooi met de pecannoten, druk zachtjes om de pecannoten in chocolade te zetten.

Laat 1 uur op kamertemperatuur komen, of tot de chocolade is gezet.

Breek toffee in stukjes. Winkel afgedekt op kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand.