Ghirardelli Engelse toffee

Name: ghirardelli Engelse toffee
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 1/4 pounds, 20
Ingredients: 227 gram bitterzoete chocolade, bakreep (60% cacao); Een kopje met een inhoud van 190 ml met pecannoten, fijngesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels water; 1/8 theelepel zout; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

Maak en deel dit Ghirardelli Engelse Toffee recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Rooster de gehakte pecannoten 6 tot 8 minuten op een bakplaat in de oven of tot ze geurig zijn.
Met aluminiumfolie voor zwaar gebruik, vormt u een vierkante centimeter schaal met centimeters hoge zijden.
Plaats de folie schaal op een bakplaat en zet opzij.
In een zware pan, kook de boter, suiker, water en zout op middelhoog vuur tot de temperatuur 150 graden bereikt (hard-crack-stadium), af en toe roeren (let goed op nadat het 140 graden heeft bereikt, omdat de temperatuur snel zal stijgen).
Wanneer het mengsel donker goudbruin wordt, verwijder dan onmiddellijk de pan van het vuur.
Roer het vanille-extract erdoor.
Giet het mengsel in de folie schaal. Het verspreidt zich maar bereikt mogelijk niet de randen van het vierkant.
Koel gedurende 45 minuten bij kamertemperatuur of tot hard.
Smelt de chocolade volgens de instructies op de zijkant van de verpakking. Smeer gesmolten chocolade over de afgekoelde toffee en strooi met de pecannoten, druk zachtjes om de pecannoten in chocolade te zetten.
Laat 1 uur op kamertemperatuur komen, of tot de chocolade is gezet.
Breek toffee in stukjes. Winkel afgedekt op kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand.