Ghirardelli mini bitterzoete chocoladetaarten

Name: ghirardelli mini bitterzoete chocoladetaarten
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 14
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met Ghirardelli® semi-zoete chocolade minibakjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ongezouten boter bevat, verdeeld, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel zout, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ongezouten boter bevat, verdeeld, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 2 liter die poedersuiker bevat, verdeeld; 4 eieren; 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 2 liter die poedersuiker bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Ghirardelli® semi-zoete chocolade minibakjes

Rondes van chocoladetaart worden opgesplitst in 2 ronden en gelaagd met rijke, chocolade glazuur en een strooi van mini-chocoladeschilfers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een centimeter bakpan in. Lijn met bakpapier. Vet en bloem het papier; zet de pan opzij.
In een kleine steelpan plaats je een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin de bakpapierchocolade van donkere chocolade. Verhit op laag vuur tot het gesmolten en glad is; opzij zetten om af te koelen.
Meng in een middelgrote kom het meel, cacao, bakpoeder en 0,5 theelepel zout; opzij zetten.
Klop in een grote kom 190 liter boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker toe en klop 2 minuten langer of tot het pluizig is. Voeg eieren toe, één per keer, kloppend op laag na elke. Beet in chocolademengsel en vanille. Voeg bloemmix en karnemelk langzaam aan het botermengsel toe en klop op laag na elke toevoeging. Spatel het beslag in de voorbereide pan.
Bak ongeveer 25 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet. Koel in de pan op een rooster.
Ondertussen voor het matteren: Smelt de overgebleven A-kom met een inhoud van 1/4 liter die pure chocoladekoekjes bevat en koel. In een zeer grote mengkom, klop 190 seconden boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. gesmolten chocolade, 130 theelepel zout en 1/4 liter van de poedersuiker tot het mengsel. In de melk en de vanille kloppen. De resterende poedersuiker kloppen. Klop eventueel genoeg extra melk in tot het glad en smeerbaar is.
Snij met een centimeters rondsnijder of hartsnijder rondes van de cake. * Halveer de taarten kruisgewijs en vorm 2 dunne lagen. Spreid glazuur over elke ronde (beide lagen) .Stack een frosted round over the other.Sprinkle with mini baking chips.