Ghirardelli pepermuntschors brownies

Name: ghirardelli pepermuntschors brownies
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 9
Ingredients: Bak spray; 10 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden; 2 (99 gram) Ghirardelli Pepermuntschors met donkere chocoladerepen, grof gehakt, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 3 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat Ghirardelli 100% ongezoete gemalen cacao; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 (99 gram) Ghirardelli Pepermuntschors met donkere chocoladerepen, grof gehakt, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Een feestelijke versie van uw klassieke brownie, die een rijke chocoladesmaak combineert met de onmiskenbare vakantie-smaken van pepermunt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg de onderkant en zijkanten van een vierkante centimeterpan met bakpapier op elkaar, zodat ongeveer 2,5 centimeter van het papier zich over de tegenoverliggende zijden van de pan uitstrekt; bestrijk ze licht met een kookspray.
In een magnetronbestendige kom, microgolfboter en chocoladechips van 1/3 liter op medium (50% vermogen) gedurende 2 minuten, elke 30 seconden roeren, tot het gesmolten en gecombineerd is. Klop de suiker erdoor tot hij korrelig is. Voeg de eieren en de vanille toe tot glad.
Klop in een aparte kom cacao, bloem, bakpoeder en zout bij elkaar. Roer het bloemmengsel in een chocolademix tot ze net zijn gemengd. Vouw in tweeën de pepermuntschors. Giet het mengsel in de voorbereide pan; maak de bovenkant glad.
Bak, draai de pan half door, totdat een in het midden gestoken tandenstoker met een paar kruimels uitkomt, 25 tot 30 minuten. Laat 30 minuten afkoelen op een rooster. Til brownies uit de pan met perkament als handvat en breng over naar een koelrek naar volledig afkoelen.
Zet koelrek op een omrande bakplaat. Plaats de resterende 80 liter chocoladekoekjes in een middelgrote glazen kom. Warme room in een kleine, zware pan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot stomen, 2 tot 3 minuten.Verwijder van de hitte en giet over chocoladeschilfers. Laat 2 minuten staan; klop tot een gladde massa.
Giet over brownies en spreid naar de randen met een kleine offset spatel. Gelijkmatig besprenkelen met de resterende pepermuntschors. Laat het vlees voor het serveren staan of in de koelkast totdat het glazuur hard wordt.