Giet snel chocolade fondant

Name: Giet snel chocolade fondant
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers, gezeefd; 150 milliliter water; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 3 (28 gram) vierkanten ongezoete chocolade, gehakt; 1 theelepel amandelextract

Dit is een geweldig recept voor chocoladefondant. Giet over de bovenkant van taarten of petits-fours om een perfect glad en glanzend oppervlak te maken. Overtollige fondant kan wekenlang worden bewaard, goed worden afgedekt, in de koelkast. Warmte opnieuw gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een pan de suiker, het water en de glucosestroop van banketbakkers samen.
Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een temperatuur van 30 graden (33 ° C) is bereikt.
Haal van het vuur en roer gehakte chocolade en amandelextract tot de chocolade is gesmolten en het mengsel is glad..