Gingersnap-koekjes (dun en knapperig)

Name: gingersnap-koekjes (dun en knapperig)
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 24 cookies, 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 1/4 theelepel vanille-extract; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/4 theelepels baking soda; 1/4 theelepel zout; 1 1/2 theelepels kaneel; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Yummy gingersnap-cookies voor degenen die ze graag dun en knapperig vinden. Een wijziging van een recept from.Prep time omvat vriestijd; de hoeveelheid geproduceerde cookies is afhankelijk van hoe dun deze zijn gesneden.

Ingrediënten

Bereiding

Klop boter en suiker samen tot het licht en luchtig is.
Voeg vanille en eieren toe en mix tot alles goed gemengd is.
Melasse toevoegen en mengen tot goed gemengd.
Zeef de resterende ingrediënten samen in een aparte kom.
Voeg droge ingrediënten toe aan het botermengsel in twee porties, roer tot alles gecombineerd is.
Bekleed een mini-broodpan met plastic folie of aluminiumfolie of gebruik een folie-bakvorm. Leg het deeg stevig in de pan; gebruik je handen, het is makkelijker. Bedek het deeg en leg het een nacht in de vriezer.
Haal de vriezer uit de pan en wikkel het deeg uit. Breng de deegblokjes in dunne plakjes, niet meer dan 1/3 centimeter. Dit kan een beetje vervelend zijn; een draadknipper is het gemakkelijkst, als je er een hebt.
Leg de plakjes op een met bakpapier bekleed bakplaat of siliconen bakmat, 2,5 centimeter van elkaar. Bak op 350 graden tot de randen donker worden, 7-12 minuten, afhankelijk van de dikte van de koekjes.