Glen's potato bake

Origineel recept uit Australian Women's Weekly maar in de loop der jaren aangepast. Mijn dochter Kerri heeft me gevraagd dit hier te plaatsen. Ik neem meestal de snellere optie en doe het afgedekte koken in de magnetron, bedek met plasticfolie. Ik heb de room nooit verwarmd eerst en tegenwoordig vervang ik met magere, verdampte melk en lichte kaas.

Doe een laagje aardappel in een ingevette ovenschaal (ik gebruik een grote ondiepe schaal); bestrooi met zout en peper, en laag dan een paar ui plakjes over aardappel.
Verwarm de room op middelhoog vuur en schep ongeveer een kop met een inhoud van 60 ml die meer dan uienplakken bevat.
Ga verder in lagen aardappel, zout en peper, ui en room, eindigend met aardappel.
Strooi kaas over en bak afgedekt met ingevette folie in een matige oven 180 graden C (350 graden C) gedurende 30 minuten; verwijder de folie en bak nog eens 45 minuten of tot de aardappelen goudbruin en kaas knapperig zijn.

Ik vond het geweldig