Glutenvrije boterkoeken met oranjebloesem-honingboter

Klop de eieren, het zout en de melk samen in een mengkom. Roer terwijl u de bloem moffelt een kopje met een capaciteit van 60 ml per keer. Zorg ervoor dat het goed is gecombineerd voordat u het volgende toevoegt. Doe 60 liter gesmolten boter in de oven.

Meng in een aparte kom 6 eetlepels zachte boter, honing en sinaasappelschil samen. Verdeel tot romig en glad.

Verhit een centimeter crêpe pan op middelhoog vuur. Voeg als het heet is 0,5 theelepel boter toe aan de pan en verspreid het met een borstel om de hele pan te bedekken.Als je pan niet klevend is, hoef je dit maar één keer te doen. Als je pan is niet non-stick. Misschien moet je dit vaker herhalen.

Klop het beslag goed, voeg een kop met een inhoud van 80 ml beslag aan de verwarmde pan toe; draai het rond om het hele oppervlak van de pan te bedekken.Kook tot de randen bruin zijn en de crêpe vrij beweegt, ongeveer 2 minuten.

Draai de crêpe om en bak tot hij gelijkmatig gaar is.Verwijder van de pan en ga verder met de rest van het beslag.

Plaats een crêpe op een warme schaal. Spreid 1,5 eetlepels gelijkmatig over de helft van de crêpe. Vouw de crêpe twee keer en maak een driehoek. Doe hetzelfde met de rest van de pannenkoeken. Bestrooi met de resterende honingboter en serveer.