Kip Alfredo courgette boten

Name: Kip Alfredo courgette boten
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd; 2 (113 gram) kipfilet zonder vel zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 5 gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die broccoliroosjes van hapklare grootte bevatten; 1 (425 gram) pot Classico® Romige Alfredo-saus; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 roma (pruim) tomaat, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sprooi een omrande bakplaat met kookspray.
Snijd courgette in de lengte doormidden en verwijder het inwendige vlees met een schepje of lepel. Laat een centimeter dikke schaal over. Bak het courgettevlees en bewaar het.
Vet een niet-klevende koekenpan licht in en zet op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Haal de kip uit de pan.
Smelt boter in een koekenpan. Voeg uien, champignons en broccoli toe. Kook en roer tot de uien zacht zijn en de broccoli knapperig is, ongeveer 8 minuten. Voeg gereserveerd courgettevlees en kip toe; blijf nog ongeveer 5 minuten koken.
Roer de Alfredo-saus erdoor en laat zachtjes aanvoelen; Laat het 5 minuten sudderen. Breng een seizoen met peper.
Vul courgetteboten met Alfredo-mengsel; Plaats op de voorbereide bakplaat. Top met 1 eetlepel versnipperde mozzarella, tomatenplak en Parmezaanse kaas.
Bak totdat de courgette zacht is en de kaas is gesmolten, ongeveer 20 minuten. Laat het 5 minuten voordat je het serveert, afkoelen.