Glutenvrije kaasachtige ciabattabroodjes

Name: glutenvrije kaasachtige ciabattabroodjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eieren; 1/4 theelepel zeezout, of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die fijn versnipperde mozzarella-kaas bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tapiocameel, plus meer voor afstoffen; 1 eetlepel bakpoeder; 2 eetlepels melk, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop de eieren en het zout samen in een grote kom met een vork. Voeg de mozzarella toe. Schuif tapiocameel en bakpoeder samen over het kaasmengsel; meng goed totdat de kaas zacht wordt in de eieren en bloem. Voeg voldoende melk toe om een vochtig, licht kruimelig deeg te maken.
Bestuif je werkoppervlak met tapiocameel. Schep het deeg uit de kom en kneed het zachtjes tot het ongeveer 3 minuten zacht aanvoelt. Vorm het deeg in een blok; verdeel in 4 gelijke stukken. Rol de deegstukken voorzichtig onder je holle vingers tot ze rond zijn. Overdracht naar de beklede bakplaat.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.