Glutenvrije knol dumplings van aardappel knolidlach / niet-gebrokt

Aardappel kneidlach zijn lichte, luchtige aardappelknoedels voor Pascha die een prachtige glutenvrije substituut voor matze ballen zijn. Ik heb deze altijd al liefgehad sinds ik ze voor het eerst maakte voor een glutenvrije vriend in 2005. Ik baseerde dit recept op een van De Passover Gourmet door Nira Rousso. Mijn vader mailde me Rousso's recept voor aardappelknoedels een paar jaar geleden en ik gebruikte dat als basis voor deze. Later overbehandeld beslag kan ook worden gebakken in aardappelpannekoeken, ook.

Snij de aardappelen in grote stukken en kook ze in water tot ze zacht zijn.Drain en laat afkoelen.Zodra koel met olie, eieren, zout, peper en dille.
Roer het aardappelzetmeel erdoor totdat het grondig is gecombineerd en koel het mengsel gedurende 1 uur.
Breng soep of een pot lichtgezouten water aan de kook. Gebruik je handen om voorzichtig ruwe balvormen te vormen van een eetlepel beslag per keer, en dumplings onder te dompelen in de soep of het water - als je wilt, kun je een soeplepel gebruiken of een ijslepel om een lepel beslag van vrije vorm in de pot te verplaatsen. Ongeveer 5-6 minuten lang. - De knoedels dobberen snel naar de oppervlakte, maar hebben nog een paar minuten nodig om helemaal door te koken.
Serveer in soep, of als bijgerecht met boter of margarine en gefruite uitjes.

Ik vond het geweldig